Gaspacho

Portions	6 repas	Préparation	20 min
Cuisson	0 min	Total	20 min

Ingrédients

• 1 kg de tomates italiennes hachées (4 moyennes)

• 4 piments verts

• 2 gousses d’ail

• 1 oignon

• 3 c. à table d’huile

• 2 c. à table de vinaigre

• 1 c. à table de sucre

• sel et poivre

Préparation

1. Faire dégorger les légumes (sauf les tomates) dans l’eau salée (1/8 tasse de gros sel) quelques heures.

2. Retirer la peau des tomates à l’eau bouillante.

3. Passer le tout au mélangeur ou au moulin à viande.

4. Ajouter l’assaisonnement.

5. Laisser refroidir avant de servir.