Crème d'asperges, brocolis, choux-fleurs, poireaux ou autres

Portions	6 repas	Préparation	10 min
Cuisson	35 min	Total	45 min

Ingrédients

• 2 ou 3 poireaux

• 1 de poivre noir du moulin

• 2 pommes de terre moyennes, pelées

• 2c. à table de farine

• 1c. à table d’huile

• 2c. à table de base de poulet

• Épices au goût (sel de céleri, sariette, origan, persil)

Préparation

1. Trancher les poireaux, les pommes de terre et les oignons et les faire revenir dans l’huile.

2. Enlever du feu, fariner le tout et épicer.

3. Ajouter environ 2 tasses de bouillon de poulet (1 c. à table de base de poulet par tasse d’eau chaude)

4. Faire bouillir à feu doux pendant 30 à 40 minutes.

5. Mélanger au robot culinaire.

6. Ajouter du lait au moment de servir, selon la consistance désirée.

Notes

Les poireaux peuvent être remplacés par des brocolis, des choux-fleurs, des asperges, etc.