Concombres marinés tranchés

Portions	8 pots de 500ml	Préparation	20 min
Cuisson	10 min	Total	3.5 heures

Ingrédients

• 1 panier de 10 lbs concombres

• 2 oignons gros

• 2 piments verts

• ½ tasse gros sel

• 8 tasses vinaigre

• 1 c. à thé turmeric (curcuma)

• 8 tasses sucre

• 3 c. à thé graines de moutarde

• 2 c. à thé moutarde en poudre

• 2 c. à thé graines de céleri

Préparation

1. Laver et trancher les piments, les oignons et les concombres.

2. Mettre dans un grand plat et saupoudrer de gros sel à chaque rangée.

3. Couvrir de glace et laisser reposer au moins 3 heures.

4. Faire dissoudre les ingrédients du vinaigre en l’amenant à ébullition.

5. Égoutter les concombres et les mettre dans les pots.

6. Verser le vinaigre chaud jusqu’à 1/2 cm du bord et fermer les pots.

7. Laisser tiédir.