Fruits et légumes de champs
Au fil des saisons, les champs s’animent de couleurs et de vie. La terre généreuse accueille les semences, le soleil les guide, la pluie les renforce. Les fruits et légumes grandissent lentement, façonnés par la nature. Récoltés à maturité, ils portent en eux la fraîcheur du sol et l’authenticité du terroir.
La production de fruits et légumes de champs à la Ferme Jean-Yves Gamelin constitue un pilier essentiel de l’exploitation agricole. Parmi les cultures emblématiques, les fraises occupent une place particulière. La ferme consacre environ 6,5 hectares à cette culture, combinant fraises de serre, fraises de printemps sur plastique, fraises en pleine terre en rangs nattés et fraises d’automne sur plastique. Cette diversité permet de prolonger la période de récolte et d’offrir des produits frais de haute qualité à différents moments de la saison. La production annuelle atteint près de 100 000 livres, réparties entre l’autocueillette, la vente directe à la ferme et la vente en gros. Les fraises représentent un produit phare de l’entreprise qui attire de nombreux visiteurs chaque année.
La production de framboises, quant à elle, constitue une tradition de longue date à la ferme. Initiée en 1987 par Sylvain et Nathalie et récoltée pour la première fois en 1990, elle se fait principalement pour l’autocueillette et la vente directe. La ferme cultive à la fois des framboises d’été et d’automne, sous abris ou en plein champ, afin de prolonger la période de récolte et de répondre à la demande des visiteurs. Elle occupe environ 1,75 hectares des champs de la ferme. Cette production complète l’offre de fruits rouges de la ferme, aux côtés des fraises.
La ferme cultive également une grande variété de légumes, tout en complétant son offre par l’achat de certains produits, qu’il n’est pas possible de produire sur place. Les raisons peuvent être le manque d’espace, l’absence d’équipement spécifique ou les particularités culturales. Ainsi, des légumes comme le bleuet, le brocoli, la carotte, le chou, le chou-fleur, le melon le navet, le poireau, le radis et d’autres sont achetés auprès de producteurs partenaires. En revanche, la ferme produit elle-même l’ail, l’asperge, les betteraves, les cerises de terre, les concombres, les échalotes (en serre), les fèves, les framboises, le kale, les laitues, le maïs sucré, les oignons, les piments, les tomates, les zucchinis et d’autres légumes. Ce sont donc plusieurs centaines de tonnes de légumes annuellement qui sont produits sur environ 20 hectares.
L’irrigation est un élément central du maraîchage à la ferme. L’eau provient d’un étang d’environ 200 pieds sur 200 pieds, capable de contenir près de 17 000 m³ d’eau. Un réseau de 2 kilomètres de tuyaux, souterrains et en surface, distribue l’eau dans tous les champs, avec des sorties d’eau à proximité des cultures. L’irrigation se fait majoritairement par goutte-à-goutte, un système qui limite les pertes d’eau et permet un approvisionnement précis selon les besoins des plants. Ce système est indispensable pour soutenir le maraîchage et garantir des rendements réguliers, même lors des périodes de sécheresse.
Enfin, la Ferme Jean-Yves Gamelin adopte des pratiques agroenvironnementales rigoureuses pour préserver la qualité des sols et la biodiversité. Deux kilomètres de haies brise-vent, 5 à 10 hectares d’engrais verts par année, huit kilomètres de bandes riveraines et la rotation des cultures sur quatre ans permettent de maintenir l’équilibre écologique. L’irrigation goutte-à-goutte, l’usage en recirculation de l’eau, l’application localisée des engrais et le dépistage régulier des cultures réduisent l’utilisation de pesticides. Certaines cultures sont cultivées sans pesticides. Ces pratiques assurent des fruits et légumes de champs sains, nutritifs et respectueux de l’environnement.
