Sauce à spaghetti

Portions	8 pots de 1L	Préparation	30 min
Cuisson	3 heures	Total	3.5 heures

Ingrédients

• 1 panier de 10 livres de tomates fraîches pelées et égouttées

• 16 oz de purée de tomate

• 1 gros oignon espagnol tranché

• 2 gros piments en morceaux

• 1 céleri coupé en dés

• Champignons au goût

• 1 gousse d’ail émincée

• 1 piment fort haché finement

• 8 carottes coupées en dés

• 2 ou 3 feuilles de laurier

• Origan

• Assaisonnements à l’italienne

• Sel et poivre

• 2 litres de bœuf haché mi-maigre

Préparation

1. Dans une rôtissoire, mélanger tous les ingrédients et mettre au four à 400° F jusqu’à ébullition.

2. Ensuite réduire à 300 F et laisser cuire 3 heures.